Culinária Portuguesa

Descubra as sopas mais tradicionais como a canja; o caldo verde; a sopa do cozido; as sopas de peixe. Os magníficos pratos de peixe e de crustáceos provenientes da costa portuguesa - bem grelhados ou em sumptuosas caldeiradas. No que toca às carnes, apresenta-se, por exemplo, o cozido à Portuguesa, o lombo de porco à Alentejana, ou ainda, na caça, o peru recheado à Lisboeta e o pato com arroz no forno. Entre os vegetais, temos o puré de couve-flor, o feijão-verde e as ervilhas guisadas à Portuguesa e ainda os variados esparregados.

Culinária Portuguesa é uma compilação das mais distintas especialidades da nossa culinária.

O autêntico receituário português pelo fundador da Sociedade Portuguesa de Gastronomia.

Detalhes

• Título Original Culinária Portuguesa
• Categoria Lazer
• Sub-categoria Gastronomia/Vinho
• ISBN 9789897543340
• Nº de Páginas 400
• Data de Lançamento 5/2012
• Dimensões 235 x 155 x 25 mm
• Formato Capa Mole
• Peso 688g
• Autor António Maria de Oliveira Bello (Olleboma)

Citações

Críticas

• «A autêntica bíblia da nossa cozinha regional.»José Quitério

Prémios